Deze witte peperkorrels komen van de Oostkust van het eiland Madagascar. Witte peper heeft, in tegenstelling tot zwarte peper, de tijd gehad om volledig te rijpen. Het heeft een pittige smaak, maar is niet scherp. Deze Madagascar peper smaakt lekker op allerlei voedingsmiddelen, zoals groente, vis, vlees, een gekookt ei of in sauzen. Wij gebruiken deze peper bijvoorbeeld in Romazava Ananambo uit Madagascar.

Een andere bijzondere peper uit Madagascar is de Voatsiperifery die wij ook in onze webshop verkopen.