In dit recept Carobe en Zoete Aardappel Cake uit Marokko gebruiken we de bijzondere, karamelachtige smaak van carobe. Carobe wordt gewonnen van de Johannesbroodboom, ook…
In dit recept voor Lam Tajine met Kweeperen uit Marokko gebruiken we kweeperen. De kweepeer is een harde groen gele tot gele vrucht. Het vruchtvlees is…
Couscous met Kip en Dadels uit Marokko is een van de vele varianten van couscous uit Marokko. Couscous wordt gemaakt van grof gemalen durumtarwe (gries). Het wordt veel gegeten…
Baghrirs uit Marokko worden ook wel “duizendgaatjespannenkoeken” genoemd. Ze worden gemaakt met onder andere griesmeel, water en gist. Als het beslag de juiste consistentie heeft, zullen…
